市场标准混乱 购买不锈钢炊具材料合格是关键

作者：www.cfsbcn.com 编辑：中国厨房设备网 来源：互联网

标识缺失

消费者难辨优劣

在新标准GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》中，要求在产品或最小销售包装上，应标识“食品接触用和不锈钢类型”，以保护消费者的知情权、选择权和监督权。

然而，被调查的不同品牌多种规格产品，均未标有“食品接触用”字样；对于“不锈钢类型”，在被调查的39个品牌的不锈钢制品中，只有4个品牌的产品按照GB/T3280-2007《不锈钢冷轧钢板和钢带》进行了标注。

业内专家指出，不锈钢实际上分为不锈钢和耐酸钢两种，通常对在大气和淡水中不生锈的钢种称为不锈钢；对在酸、碱、盐等腐蚀性强烈的环境中耐腐蚀的钢种称为耐酸钢。两个钢类因成分上的差异而导致了它们具有不同的耐蚀性。因此，生产企业应在不锈钢制品的包装上注明适用范围与不适宜使用范围，以及生产日期和保质期等信息，便于消费者进行选购。

作为消费者，在购买不锈钢产品时，需要注意其包装标识，包括“不锈钢类型”、是否标注了“食品接触用”、生产企业信息是否齐全等。

原料不合格

制品一定不合格

调查显示，不锈钢产品的执行标准五花八门。在被调查的39个不同品牌的不锈钢制品中，有5个品牌的产品未标明执行标准，而在其余标注了执行标准的34个品牌的产品中，各种各样的标准五花八门：国家标准、轻工业标准以及各种企业标准等。其中有6个品牌标注的执行标准或书写错误或根本不存在。

业内专家指出，在产品标准上，许多企业存在认识误区，误以为只要按照制品标准检测合格，那么产品就是合格的，而忽视了产品合格的前提是，原辅材料合格、生产工艺正确合理。

比如，此次苏泊尔问题锅事件中，尽管苏泊尔一再回应称，其生产的不锈钢炊具产品“历经国家权威机构检测，各项重金属析出量均符合国家标准中卫生理化指标的要求”。不过，在其发布的一款产品检测报告中，锰含量达到了7.92%，大大超过了GB/T3280-2007《不锈钢冷轧钢板和钢带》中2%的要求。新的《食品安全国家标准不锈钢制品》规定，不锈钢制品的主体材料，应选用符合相关国家标准的材料，即不锈钢板材必须符合GB/T3280-2007的材料及牌号。

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