厨房设备专家：三步识别商用电磁炉好坏

第一、看方案的可行性，一个炉子的方案就像一个孩子与生俱来的体质一样，方案的优劣，决定了炉子的性能优劣，目前建议的方案是：3KW~5KW用半桥方案，5KW~15KW用半桥方案仍还可以，但20~30KW这个功率段必须要用全桥方能真正解决稳定性问题，笔者与许多商用电磁炉厂家探讨过30KW大锅灶的稳定性，结果使用半桥方案的厂家均表示对质量的稳定性把控依然束手无策。

第二、看生产的正规化。正规化的生产主要体现在工人的综合素质方面，举个例子说，负责任的工人，挥细心的做好每个细节，因为他们知道，要是有一个地方没有抓紧，就会成为今后的一个售后问题，而作为厂家来说，售后成本已经成为了一个不可不重视的额外成本，同样对客户来说，产品质量的稳定性，也直接影响到了工作的效率。

第三，看产品的检验流程是否到位。笔者看过许多生产商用电磁炉的厂家，都是从头到尾把机子组装起来后，最后通电十分钟就准备发货，这样做是非常不严谨的，每台炉子都会或多或少出现一些可控的小问题，所以每个流程的检测就成了必不可少的了，它一定不是简单的通电十分钟就可以出货了，这样势必会给客户的使用带去很多的售后，按照常规，每台炉子至少要有5个小时的老化测试，才能将80%的问题发现在工厂。