微波炉热肉勿用保鲜膜

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【中国厨房设备网】
湾食品业的塑化剂风暴还在岛内持续扩大，遭难的食品已从最初的饮料扩散到面包、饼干、蛋糕等烘焙业。这一塑化剂风暴也席卷大陆，国家食品药品监督管理局发出紧急通知，在内地四家企业的8种产品中已经查出塑化剂。针对此事件，中国卫生部本月紧急发布公告，将邻苯二甲酸酯类物质(塑化剂)列入第六批“食品中可能违法添加的非食用物质”黑名单。

塑化剂到底是什么，为什么它一直隐藏在我们身边没被发现，我们该如何消除它给人体带来的危害?

塑化剂潜伏台湾30年

今年3月，台湾“卫生署”的检验员在一次对益生菌产品的检测中意外发现了塑化剂成分。更让人意外的是，随着台湾方面调查的不断深入，发现在许多运动饮料、果汁、果冻、羊奶片等青少年最常吃的食品中，都查出了大量的塑化剂成分。

其实，一直以来，台湾都以食品检验严格而著称，相关部门会对市面上的食品进行定期检测。但塑化剂之所以会逃过检测，隐藏30年之久，主要因为塑化剂不属于食品添加剂，检测目录中没有规定检测，这才让无良企业钻了空子。

起云剂是一种比较普遍的食品添加剂，可让饮料避免油水分层，看起来更均匀，还可改善食品口感，它一般由棕榈油、乳化剂等多种物质添加混合制成。然而，不法商家为了牟取更大利益，使用了价格低廉的化工原料塑化剂代替棕榈油，才出现了当前的塑化剂风波。

塑化剂对生殖系统有害

广东省疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长邓小玲说，所有塑化剂都是化工产品，禁止添加进任何食物中。邓小玲说，动物试验发现，长期大量摄入塑化剂，会产生内分泌干扰作用，出现男性女性化，可造成生殖和发育异常，并能引起肝肾损害。据台湾媒体报道，塑化剂不仅可能让男童生殖器变小、还让成年男子的精子质量低下。国内一项针对塑料粒工厂男性劳工精液质量的调查发现，长期暴露在塑化剂工作环境中，有人精子活动力仅为正常的4成。

根据塑化剂的特性，可以说越是柔软的塑料产品，就越可能含有塑化剂，而使用这些塑料包装，就会有微量增塑剂从包装材料中迁移到食品中，但合格的塑料包装材料迁移量不应超出有关标准。此外，专家指出，虽然塑化剂毒性较强，但我们身体有自然代谢的功能，可以将其排出体外。若是担心儿童，可以让小孩多吃富含维他命的蔬果、白开水及汤汁等，都可以加速塑化剂的排出，其后，体内的荷尔蒙即可恢复正常，相关机能亦可复原。

专家教你如何远离

除了被曝光产品外，塑化剂还广泛存在于生活的各个角落。到目前为止，国内外媒体已相继曝出以下物品中也可能含有塑化剂:食品包装袋、保鲜膜等食品包装；发胶、口红、指甲油、乳液等化妆品；一次性塑料水杯、塑料手套、雨衣、鞋类、皮革类仿制品、浴室窗帘等日用品；以及方便面、浓汤类食品、粉末清洁用品、医疗仪器、儿童玩具等。

那么，几乎无处不在的塑化剂，我们躲得开吗?北京协和医院内分泌科伍学焱教授表示，按照我们已经形成的现代生活方式，完全躲开塑化剂几乎是不可能的，但也没必要过度紧张，因为正常生活中接触到的塑化剂并不会伤害人体。

当然，趋利避害是人们健康生活的基本准则。台湾相关专家建议，在作出明确界定之前，除避免购买已被列入“黑名单”的品牌和食物类别，尽量不要吃浓稠状饮料等加工食品。国际食品包装协会副会长董金狮则提醒，如果塑料制品上标有PVC，就说明里面含有塑化剂，购买和使用时需要特别注意。带保鲜膜的食物一定不要放入微波炉里加热，尤其是肉类，因为塑化剂一旦接触油脂，就会释放有毒物。伍学焱还建议，人们可以学着简单生活，在平时尽可能少接触可能含有塑化剂的塑料制品。比如，少吃一次性塑料包装的食品，在家里盛装食物时，选择瓷质餐具等。