不锈钢厨房用具选材

【中国厨房设备网】针对前段时间闹得沸沸扬扬的苏泊尔“问题炊具”事件，行业协会终于回应了。4日，中国五金制品协会在北京召开“不锈钢炊具事件媒体通气会”，透露国家卫生部将颁布新的不锈钢炊具国家标准，新标准将取消对不锈钢具体型号的规定。有专家认为，新标准放宽了不锈钢厨具选材的范围，估计不锈钢炊具市场良莠不齐的现象还会延续。
 
    苏泊尔“问题炊具”事件引发社会对不锈钢炊具标准的关注。事件发生后，中国五金制品协会致函政府相关部门，请求对GB9684-1988 《不锈钢食具容器卫生标准》有关条款进行解释。近日，该协会正式收到了卫生部《关于不锈钢食具容器适用标准问题的复函》。
 
    《复函》主要包括以下内容：由于我国目前用于生产不锈钢厨具容器的不锈钢板型号分类方法发生变化，不锈钢板型号种类较多且不断增加，根据不锈钢食具容器与食物接触的实际情况，修订后的《食品安全国家标准不锈钢食具容器》规定了食具容器应选用耐腐蚀性较好的奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢，取消了对不锈钢具体型号的规定。
 
    国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）主任毕智涛在通气会上强调，新旧国标的一个显著区别是在材质限制方面的变化。但不管是使用旧标准还是新标准，核心的要求都是一样的，就是产品在使用过程中不允许释放出对消费者有毒有害的物质。他同时表示，不锈钢厨具卫生标准与产品标准在要求上是不同的，产品标准应引用、执行卫生标准。在新的卫生国标实施后，相应的产品标准也将跟进。

文章来源：【中国厨房设备网】发表的文章内容在于传递更多信息，并不代表本站观点。