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【中国厨房设备网】具体讲，选择厨房设备在卫生安全方面要 考虑以下要点。
①食品接触的设备表面应平滑，不能有破损与裂痕。
②设备与食品接触表面的接缝处与角落应易于清洁。
③设备与食品接触应采甩无吸附性、无毒、无臭材料制造，不应影响食品安全和清洁剂的使用。
③设备所有与食品接触两都应易于清洁和保养。
⑤含有毒金属如镉、铅或此秀材料辨合金&会影响食品的安舍和质量，厨房设备要绝对禁用，非食品用塑料材料同样不对采用。
6、厨房马食品接触的著面和易染上污迹或需经常清i的设备表面备，应该平滑、不突出、无裂痕和易维护。
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